Eltema es que eso, una receta típica de tu madre que nunca ha sido tu gran ilusión, de repente te encuentras fuera de casa y te entra un antojazo del atún en adobo de tu madre que TIENES, NECESITAS hacerlo. Y un día en el mercadona vi unos lomos de atún rojo (que no es el que mi madre usa) congelados, y me dije "pues me van a hacerMiraesta deliciosa receta de Atún rojo en adobo increíble. Anteayer compré dos filetes de atún rojo que estaba guardando para hoy. Esta mañana he buscado nuevas formas de hacerlo porque no me apetecía hacer arroz, tampoco marmitako y tampoco a la plancha. He encontrado una receta de
Entreellas, una de las más excelentes y populares es el atún en adobo, que recoge una de las líneas destacadas de la culinaria isleña, como es la de los productos adobados,
Lacebolla debe quedar tierna. Añadimos media cucharada de pimentón y dos cuharaditas de vinagre de Jerez, además del caldo de pescado. Dejamos cocer hasta que se reduzca un poco la salsa. Mientras tanto partimos el atún en trozos de dos por dos centímetros. Cuando vayamos a comer incorporamos el atún a la sartén, con el fuego medio y
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Ingredientesde Atún en Adobo (4 personas) 1 kilo de atún o bonito listado fresco; Cabeza de ajo 1/2; Hoja de laurel 1; Cucharadas de pimentón dulce 1 par; Trozo
Picael ajo y las hojas de laurel en pedazos muy pequeños. En un bol grande, mezcla el ajo, el laurel, el vinagre, el aceite de oliva, el pimentón, el orégano, sal y pimienta. Este será nuestro adobo. Sumerge los filetes de atún en el adobo y asegúrate de que estén completamente cubiertos. Déjalos marinar durante al menos 2 horas.
Atúnen adobo de Sergio Fernández del programa de televisión Cocinamos contigo. Lo primero que hacemos es majar los
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